Bahan :
700 gr cumi-cumi uk. sedang
1 sdm air kapur sirih
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm mentega
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt ang ciu
1 sdm kecap asin
50 ml cuka
3 siung bawang putih, dimemarkan
50 gr bawang Bombay, cincang kasar
3 sdt tepung maizena, larutkan dgn sedikit air
2 batang daun bawang, potong 1 cm
150 gr daging buah nanas, potong dadu 1 cm
100 gr kacang polong beku
Cara Membuat :
- Bersihkan cumi-cumi dan buang kantung tintanya. Kupas kulit arinya, lepaskan kepalanya, dan potong badannya melintang 2 cm.
- Remas-remas dengan air kapur sirih dan air jeruk nipis. Bilas dengan air bersih. Tiriskan.
- Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga cumi-cumi kaku.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, cuka, dan ang ciu. Aduk rata.
- Masukkan kacang polong, nanas, dan daun bawang. Masak sambil aduk hingga nanas layu.
- Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah kental. Angkat.
Untuk 8 orang
Kalori per porsi: 128
